Notre maison est conçue afin que vous puissiez utiliser une cuisine bien équipée.
Vous pouvez également  y faire intervenir le traiteur de votre choix.
Celui-ci pourra officier dans une grande cuisine professionnelle .
Des vestiaires adéquats sont mis à disposition pour son équipe.

Nous-mêmes pouvons assurer une prestation de traiteur  garantie par notre expérience dans ce domaine .
Un entretien nous permettra d’établir un devis personnalisé pour votre réception.

 

Mettez de l’amour dans vos assiettes 

SAINT-VALENTIN 2021

Les samedi 13 février (retrait entre 10h et 12)

Et dimanche 14 février (retrait entre 10h et 12h)

Nous vous proposons…

Quelques amuse-bouche…

Galette de dormeur à l’estragon
Antipasti de rizotto aux épinards à la sicilienne
Bouchée croustillante basilic/tomate/jambon speck
Samoussa comme à la Réunion

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Moelleux à la truffe noire Melanosporum,
asperges blanches primeures du Val de Loire,
émulsion cerfeuil et crumble chorizo bellota

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Le pigeonneau en duo : le suprême farci au foie gras,
la cuisse confite en pastilla,
carottes couleur rôties au four, purée de patates douces à l’orange
ail au barbecue et jus court corsé

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Sablé très sablé au citron vert, mousseline ganache kalamansi
praliné gianduja relevé de sarrasin, croustillant de meringue


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Prix de ce menu : 60 €/pers

Date limite pour vos commandes le mercredi 10 février.
Toutefois, le plus tôt sera le mieux  en raison des difficultés d’approvisionnement de certains produits. Nous vous remercions de votre compréhension

Le Logis de Brionne – Joëlle et Alain Depoix TEL 06 73 60 18 71