Soirée Accord Mets et Vins

Menu Dégustation servi à l’occasion de notre Soirée « Accord Mets et Vins » du 15 Novembre 2019

Apéritif (1er accord) et 5 zakouski

Coquilles Saint-Jacques nacrées à la plancha beurre d’huître végétale
et topinambour (2ème accord)

Le retour du marché (poisson selon arrivage) fumé minute,
duxelle de champignons, jus de viande réduit sur un caramel de Brouilly (3ème accord)

Poulette de « Culoiseau » farcie au foie gras et bressaola, pomme du Touquet,
sauce d’un vieux Pouilly Fuissé (4 ème accord)

Terrine de Neufchâtel , chou craquelin, mizuma et pomme (5ème accord)

Croquant chocolat noir et blanc truffé, sorbet amande amère (6ème accord)

Prix de notre Soirée : 85 €/personne tout inclus
Sur réservation uniquement : nombre de couverts limité
tél 02 32 44 81 73