Menu de fêtes

fete des meres 2017

Mise en bouche

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L’oeuf de poule parfait à 63°7
oignons doux confits au poivre de Séchouan
Ecume de petits pois, infusion de menthe

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Dos de Daurade Sébaste, chorizo « Bellota » grillé
légumes gourmands façon piperade
coulis tomate

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Presa de porc ibérique « Pata negra » laqué au thym zaatar
Bonnotes de Noirmoutier fondantes
petits légumes printaniers

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Le craquant framboise « tout framboise »

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Mignardise normande

Prix de ce menu : 58 €

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